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タケノコは、漢字で筍と書きます。 まさに、季節の旬（しゅん）の代表的な食材です。 タケノコ料理を紹介します。

たけのこを油でさっと炒めて、 かつお節をまぶしました。	山椒の木の芽をすり鉢ですり、 たけのこを合えました。	たけのこと、小松菜、ちくわの 煮物です。
たけのこご飯に、山椒の木の芽。 薄味に仕上げました。	たけのこと、春のワカメを使った 若竹煮。柔らかい風味と舌触り。	たけのこを、スープにしました。 にらと、もやし、人参を入れて。
酢豚です。たけのこと、人参、 ピーマン、タマネギなど	たけのこの、鉄板焼きです。 えりんぎ、ピーマン、帆立貝と。	たけのこの味噌汁です。豆腐と ワカメを入れ、三つ葉を浮かせて。
撮れたての竹の子は、湯がいて 刺身で食べると、甘味を感じます。	ソラマメと竹の子ご飯の組み合わせ。 色取りも春らしく栄養もあります。