スタミナのある夕食で明日の活力を!
    
最終更新日 
2011年8月19日

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私の家では、栄養をしっかりととることに主眼を置いた、
ボリュームたっぷりの献立でした。
特に夕食は、手間を
かけて、肉・魚類、野菜、海草のように、西洋の栄養学で
見本になるような食事をとっていました。ですから、
栄養のバランスのポイントとして、たんぱく質をしっかりと
とりましょう、おかずは、赤・黄・緑 三色がそろうように、
などというのが、基本の考えでした。この献立は、確かに
見た目の体格を良くするという点で、良いものでしたが、
体重が増え続け、肥満傾向になることも経験しました。

アジアの美味しい
健康ごはんと
いう本

豆ご飯
手間を惜しまない、日本には伝統的な食生活があります。
ヨガの断食をきっかけに、体重も次第に適正になって
東洋的な食事も良いな、と考えています。
季節の旬の素材を加えると、その季節に必要な栄養が
とれると同時に、見栄えも良く、食事が楽しくなります。

季節の一品
タケノコの下ごしらえの方法 ●タケノコ料理の紹介
栗の皮のむき方、栗料理 らっきょうの酢漬け

パンは天然酵母が
やはり美味しいです。


写真はオリンパス
130万画素、C-830L
を使って撮影


リンク
素材を圧力をかけて短時間で柔らかく煮込む圧力鍋は
よく使っています。野菜も加熱することで柔らかくなります。
活力鍋の紹介ヨガ正食法について めざしとチーズ
 生姜やゴマのサプリメント 動物性カルシウム、乳製品より、
  植物性のカルシウムを摂取する方が良さそうですが。
デザートや間食も、少し考えてみました。
甘味をとるポイントは疲れを感じる少し前にとること。
そうすると、食べ過ぎることもなく、疲れもとれます。でも、
生の果物の撮り過ぎには、注意した方が良さそうです。
フルーツの効用
ドライフルーツとナッツの効用 ★おまけは食後のデザート
いつも栄養のことばかり気にするのはしんどい元です。
時には、力を抜いて、軽食を楽しむのも良いかと思います。
大阪の名物、たこ焼きと焼きそば、お好み焼きへ 
東京の名物、もんじゃ焼きへ 
胃の調子を
整える体操
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1 黒米ごはんと梅干し
ハンバーグ
トマトとレタスのサラダ
キュウリとちりめんじゃこ
の酢の物
<ワンポイント>


ハンバーグには
タマネギを沢山
入れることで、
柔らかくなり、また
栄養のバランスも
良くなります。


志摩の海に沈む夕日の
写真
。日が沈み始めると、
夕食の準備に入ります
2 さわらの煮付け
黒米ごはん
豚汁(大根、にんじん、ごぼう)
水菜のしょうが添え
さわらは、韓国でもキムチ鍋(キムチ
チゲ)
に使われる、栄養価の優れた魚です。

部屋の窓から西日が
差し込みます。
宵の明星金星の姿も

夕焼け小焼けの歌へ
3
小アジの酢漬け、タマネギの
スライス添え
ピーマン、タマネギ、ベーコンの卵とじ
ちくわと揚げの味噌汁
はんぺんと青さのサラダ
お酒
梅干ごはん
小アジは、魚焼き器で焼いた後に、酢で漬けました。こうすると、油を使わないでも美味しく出来上がります。 刻々と季節は変化します
夕方の感覚も変化します

赤とんぼの歌へ

お弁当グッズを紹介。
海苔を挟んでパチンと
押すと、顔ができます。
にこにこパンチ3個セット
お弁当グッズのページへ
4 焼きさば
ごはん
もやしの味噌汁
山芋のすりおろし
お酒
焼き魚に山芋のすりおろしたものが、よく合います。 Amazonのスープ特集

スープリーズ
30分で本格的な野菜
スープがつくれるます。
珍しい調理器具
5 野菜がたっぷりのスープ
なすび
ピーマン
にんじん
鶏肉のだんご

パンやご飯と合わせて。
鶏肉のだんごの中にはしょうがを入れると
さらに美味しくなります。
6 白なすびのステーキ
(これは一品です)
白なすびは、皮が柔らかいので、フライパンで焼くだけでも美味しく食べられます。